日本料理の老舗「横浜 なだ万」へ

厳しい暑さにやられ、ブログ更新もゆったりペースです


久しぶりに日本料理の老舗「横浜 なだ万」へ、お邪魔してきました
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横浜なだ万は、ヨコハマグランド インターコンチネンタルホテルの4階にお店があります
鉄板ステーキ・お寿司のカウンターもありますが、今回は日本料理をいただきました


おすすめの期間限定の「季節の点心〜七夕かざり〜」5,000円

お料理は説明してくれたのですが、私のアレンジがほとんどです
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先付
山芋が入ったもずく・切子に入ったじゃがいもの冷静スープ・頬月に入ってるのは甘いトマトと枝豆と定番の鴨のローストと後ろに隠れてしまった鰻のお寿司・ゆずの香り付がしてある卵豆腐・トマトソースの和風ラタトゥイユ
どれも甘いお野菜で、和風のラタトゥイユのトマトのソースは意外でしたが、どのお料理もおいしかったです
緑を取り入れた飾りも涼し気でした
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夏にはぴったりの冷鉢
シソが効いておいしかったジュレ
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お造り
マグロと鯛
マグロがおいしかった
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焼物と揚物
アスパラと茄子の揚げ物・里芋の焼き物・白身魚の焼き物
アスパラは沖縄産のお塩かレモンでいただきます
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とうもろこしが入ったご飯とお味噌汁とお漬物
とうもろこしのご飯も甘みがあっておいしかったです
簡単に作れるそうで、この味は再現できないものの、自宅でも作ってみたいです
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デザート
マレーシア風?のタピオカと餡子が入った黒蜜がかかったアイス
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季節の食材を使ったお料理で、器とともに、華やかな懐石のコースで大満足です
お弁当も時々買いますが、やっぱりお店でいただくのは違いました
「なだ万はいいよね~また来たい!」と、大喜びの会席でした
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10 Comments

M@lauaealoha  

こんにちわ

毎日猛暑続きでうんざりするくらいですねー(;^_^A
こう暑いと料理する気も失せますし、あっさりしたものがいただきたくなるので
一流の和食店でのお食事は大歓迎ですね!
目にも涼しげで彩豊かなお料理の数々はさすがなだ万という感じです。

出かけるのも嫌になる暑さですが、こういうにんじんがあれば
猛暑の中でも喜んで出かけたくなります(笑)

猛暑は今日までらしいですけど、ご自愛くださいね!

2018/07/24 (Tue) 09:54 | EDIT | REPLY |   

rika3377  

本当暑そうですね・・・
みんなから「覚悟してくるように」と言われています。苦笑
でも、こんな素敵なお料理を拝見すると、暑さのことなど忘れてしまいそう・・・
こうしたすばらしい和食もぜひ食べてみたいです。

2018/07/24 (Tue) 19:21 | REPLY |   

Yottitti  

lauaealohaのMさん

こんばんは

> 毎日猛暑続きでうんざりするくらいですねー(;^_^A
> こう暑いと料理する気も失せますし、あっさりしたものがいただきたくなるので
> 一流の和食店でのお食事は大歓迎ですね!
> 目にも涼しげで彩豊かなお料理の数々はさすがなだ万という感じです。

ここのところの暑さは異常ですよね
コンクリの上を歩くだけで、汗が湧き出てきます
お料理もあっさりしたものとか、手抜きなものばかりなので、おいしい和食で栄養補給できて良かったです
素材も良く、見た目も清涼感があって、さすが、なだ万のお料理で大満足でした


> 出かけるのも嫌になる暑さですが、こういうにんじんがあれば
> 猛暑の中でも喜んで出かけたくなります(笑)

昔は朝晩は涼しくなったような気はしますが、今は熱がこもってしまって抜けないですね
うまく工夫しながら外出しないといけないですね


> 猛暑は今日までらしいですけど、ご自愛くださいね!

まだまだ厳しい暑さが続きますが、Mさんは涼しいところからのお帰りで暑さが応えてるのではないでしょうか
お疲れも出る頃、お体ご自愛くださいませ~

2018/07/24 (Tue) 21:12 | REPLY |   

Yottitti  

rikaさん

お忙しい中、連コメありがとうございます

> 本当暑そうですね・・・
> みんなから「覚悟してくるように」と言われています。苦笑
> でも、こんな素敵なお料理を拝見すると、暑さのことなど忘れてしまいそう・・・
> こうしたすばらしい和食もぜひ食べてみたいです。

昔の日本の夏は30度ぐらいだったと思うのですよね
ここ数年暑さが厳しくなりましたが、今年は異常な暑さです
ヨーロッパは朝晩は涼しくなるけど、日本の夏は湿度もあるし、暑さも抜けないように思います
道路を歩くだけで、照り返しで暑いです
やっぱり和食がいいですよね
今年はどちらにお出かけになるのでしょう
来週は関東は暑さは少しは落ち着くようですが、楽しくお過ごしください!

2018/07/24 (Tue) 21:44 | REPLY |   

GUIHUA  

まさに酷暑といった日々ですが、涼しげな和食でほっと一息できそうですね~。
季節らしく美しいお料理です。器使いもさすがに上品ですね!
最近の和食は洋のエッセンスも上手に取り入れて、それでいて、さっぱりしていて、いいなあ~とうっとり眺めています。
ワタシは『なだ万』は博多でしかいただいたことがないのですが、やはり正統派ですよね~。
とうもろこしご飯がとにかくおいしそう~!
この時期、和食ではよくとうもろこしご飯が出てくるみたい!!
今が旬ですし、自宅でも確かにやってみたいですね~。

2018/07/24 (Tue) 22:40 | EDIT | REPLY |   

tookue  

こんにちは!

今年は暑いですね
体調はいかがですか?

お料理は説明聞くと
30分位かかるんじゃないですか(笑)

冷鉢・・タチウオの刺し身かとおもっちゃった(^o^)

2018/07/25 (Wed) 09:45 | EDIT | REPLY |   

Yottitti  

GUIHUAさん

> まさに酷暑といった日々ですが、涼しげな和食でほっと一息できそうですね~。
> 季節らしく美しいお料理です。器使いもさすがに上品ですね!
> 最近の和食は洋のエッセンスも上手に取り入れて、それでいて、さっぱりしていて、いいなあ~とうっとり眺めています。
> ワタシは『なだ万』は博多でしかいただいたことがないのですが、やはり正統派ですよね~。
> とうもろこしご飯がとにかくおいしそう~!
> この時期、和食ではよくとうもろこしご飯が出てくるみたい!!
> 今が旬ですし、自宅でも確かにやってみたいですね~。

最近のお天気は異常で、特に今年の暑さは異常です
昔とは変わってきましたね
つい先日は、そちらも雷雨があったり、心配が尽きないです
久しぶりに訪れたなだ万、丁寧なお仕事をされてておいしくいただきました
イメージがさらに変わりました
最近は和洋のコラボが増えてきましたが、新しい感覚もおいしかったです
とうもろこしご飯は兄嫁がよく作るそうで、芯も入れて炊くとおいしいそうです
旬のものは甘みがあっておいしかったです
涼やかな器とお食事ととても楽しめましたよ

2018/07/25 (Wed) 12:55 | REPLY |   

Yottitti  

tookueさん

> 今年は暑いですね
> 体調はいかがですか?

暑さは体力を消耗しますね
今年は特に暑く、苦難な夏となりましたね
やっぱり水のありがたみを感じます
tookueさん、くれぐれも無理なさらないでくださいね
早く暑さもおさまってくれないかと願うばかりです


> お料理は説明聞くと
> 30分位かかるんじゃないですか(笑)

お料理がいろいろあると、説明は長くなりますよね
聞いてるそばから忘れていきます(苦笑)


> 冷鉢・・タチウオの刺し身かとおもっちゃった(^o^)

鯛ではなかったかしら
太刀魚ではなかったと思います

2018/07/25 (Wed) 13:03 | REPLY |   

EkaterinaYoghurt  

もちろんお料理も美味しいでしょうが、器類の使い方、取り合わせなどが参考になりますね〜。
しかもジュレとかデザートなんかの供し方が涼やかで目でも楽しめるコース、素敵です!
ご主人との休日デートでのお食事でしたか?大人のお食事って感じでしっとり楽しまれたご様子が眼に浮かぶようです。
毎日暑いですから、ご自愛お祈りしています。

2018/07/26 (Thu) 17:35 | REPLY |   

Yottitti  

Ekaterinaさん

> もちろんお料理も美味しいでしょうが、器類の使い方、取り合わせなどが参考になりますね〜。
> しかもジュレとかデザートなんかの供し方が涼やかで目でも楽しめるコース、素敵です!
> ご主人との休日デートでのお食事でしたか?大人のお食事って感じでしっとり楽しまれたご様子が眼に浮かぶようです。
> 毎日暑いですから、ご自愛お祈りしています。

今回は、家族7人の集まりで、なだ万にお邪魔しました
夫と出かけるときはフレンチやイタリアンや焼肉と選びがちですが、今後は、二人だけでも和食も行きたいねと盛り上がりました
出汁に素材も違ってお味もさることながら、目で見る美しさも兼ね備えておいしいお料理でした
食欲がないときにも和食はいいですよねといいつつ、夏でも食欲が失せることなく、現在増幅中で困ってます(笑)
Ekaterinaさんもお体ご自愛ください

2018/07/27 (Fri) 12:29 | REPLY |   

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